Ремонт духовки электроплиты своими руками: основные причины неисправности

Советы как исправить ситуацию

Первый и самый важный совет, заключается в том, чтобы при обнаружении проблем с газовой духовкой не затягивали с контрольным осмотром и как можно скорее вызывали специалиста сервисного центра. Только специалист поможет правильно выявить причину и устранить неполадки.

С другой стороны, не все духовки имеют совершенную конструкцию, для некоторых, не хватает мощности горелки для прогрева всего объема, для других проблемой выступает термоизоляция. В таком случае рекомендуется приобрести специальную шамотную пластину, и установить ее на люк горелки. Шамотная глина хорошо сохраняет тепло, медленно отдавая его при остывании, это свойство как раз и понадобиться для того чтобы создать в объеме духовки правильный температурный режим.

Еще одни способ создать нужную температуру и конвекционные потоки заключается в том, чтобы под приготавливаемое блюдо установить емкость с водой. Интенсивно испаряясь, вода создаст необходимый режим циркуляции воздуха, и в итоге запекание будет сделано правильно.

Запатентованной технологией создания оптимального режима для выпечки выступает метод, при котором в качестве теплоаккумулятора выступает обычная каменная соль. Для этого достаточно на нижний противень с отверстиями высыпать 1,5-2 кг каменной соли, она при нагреве будет вбирать в себя тепло и равномерно распределять его по объему духовки. Этот метод часто используют для приготовления пиццы, корж в таком случае запекается равномерно, а начинка успевает подрумяниться.

Что может случиться еще

Между прочим, защитные функции есть и у традиционных электрических плит с чугунами. Обычно производители ставят блокирующие переключатели. Они не дают одновременно включать духовой шкаф и самую мощную конфорку в целях безопасности. Если вы заметили такое поведение прибора, проверьте этот момент. Прочитать о наличии такой опции можно в инструкции.

Дополнительно отмечу, что некоторые модели отказываются работать при поломке вентиляционной системы в духовом шкафу. Тут могут произойти механические повреждения или сбоит электропривод. Все поврежденные элементы тоже меняют на новые.

Переключатели

Переключатель – механизм, который находится за ручкой, которую мы поворачиваем при регулировке нагрева. Основная причина поломки – разрыв цепи из-за короткого замыкания. В результате этого может не работать лишь одна конфорка или духовка, а все остальные будут в порядке.

Для проверки переключателя нужно:

Отключить духовку от сети и поставить в положение «выкл.».
Медленно поворачивать ручку до минимального нагрева до щелчка.
Повернуть в обратное положение до повторного щелчка.

Если щелчка не было, то действовать нужно так:

Поставить ручку в положение «0».
Вставить вилку в розетку.
Попробовать повернуть ручку по часовой стрелке.
Подождать.
Вернуть в исходное положение.
Заменить, если щелчка так и не произошло.

Для установки нового переключателя нужно провести следующую процедуру:

Снять все ручки.
Демонтировать заднюю панель.
Открутить крепеж и снять винты у сломанного переключателя.
Снять наконечники проводов.
Присоединить провода к новому переключателю.
Провести все описанные ранее действия в обратном порядке.

Прочие причины

Суть проблемы может состоять в нарушении правил эксплуатации. Если камера плохо греет, есть смысл проверить правильность размещения регулировочной ручки. Убедитесь в том, что она стоит на нужной температуре.

Проблемы с уплотнителем

Нередко потеря тепла происходит из-за износа уплотнителя. В большинстве современных духовок он сделан на основе плетеной трубки или термостойкой эластичной резины. Именно этот контур защищает духовой шкаф от тепловых потерь. Если он сбился со своего места или вовсе изношен, камера физически не сохранит установленную температуру.

Резина фиксируется по периметру духовки разными способами. Самостоятельно можно заменить ту, которая закреплена элементарными пружинными держателями или металлическими крюками. Для демонтажа пружины сжимают плоскогубцами или отгибают крюки.

В более современных моделях уплотнитель – это цельный прямоугольник, закрепленный по углам. В принципе, и тут можно аккуратно снять крепеж и поставить замену. Есть экземпляры, просто проходящие по бокам, верху или низу двери без видимой фиксации. Если непонятно как снять и заменить резину, надо обратиться в сервис.

Уход за кухонной электрической плитой, чем и как мыть

Неисправная защелка дверцы

Если защелка плохо подогнана или поломалась, это мешает нормальному прилеганию дверцы к уплотнителю.

Тут можно предпринять следующее:

если модель оснащена регулируемым фиксатором защелки, надо ослабить гайку гаечным ключом. С ориентиром на фактическое положение дел выворачивают или вворачивают фиксатор. Когда дверца точно подогнана, контргайка затягивается;
если износится язычок защелки, регулировка бессильна. Тут надо смотреть на тип духовки. В некоторых образцах достаточно снять два крепежных винта для замены язычка защелки. Винты находятся на внутренней поверхности дверцы. В других снимается внутренняя панель двери;
делается это достаточно просто: найдите крепежные винты, расположенные по кромке дверцы и отверните все до единого. Теперь аккуратно снимите внутреннюю металлическую облицовку

Если есть теплоизоляция, осторожно отделите этот слой. Кстати, тут надо бы защитить руки резиновыми перчатками, иначе кожа будет не рада контакту со стекловолокном

Иной раз не помешает и респиратор для защиты легких;
винты, которые крепят защелку на внутренней стороне облицовки, отвинчиваются;
пострадавшую защелку снимаем и меняем на новую. Сборка, как всегда проводится в обратном порядке. Не забудьте правильно установить изоляцию – фольгой по направлению в камеру духовки.

Вентилятор не гоняет горячий воздух

Если в духовом шкафу с конвекцией выходит из строя тэн, поломка очевидна, так как камера остается холодной. Однако, если вы чувствуете, что техника греет, но выдает недостаточный нагрев, скорей всего, речь идет о недостаточной циркуляции внутри духовки.

В данном случае, вариантов нет, надо обращаться в сервис. Пусть придет специалист и проверит скорость вращения узла. Сокращение оборотов часто вызвано деформациями крыльчатки и естественным износом подшипников. Обе части требуют замены, но такой ремонт проводится по доступной цене.

Электроплита не работает – что делать?

Нагревательные элементы варочной панели выходят из строя гораздо чаще, чем их собратья в духовом шкафу. Но и добраться до них несложно, а значит — снять при наличии самых обычных инструментов, вроде отвертки и пассатижей, особого труда не составит.

Тестируем нагреватель

Если конфорка вызывает у вас подозрения, проверьте нагревательные элементы:

Поставьте ручку на максимальный нагрев. Конфорка должна быстро разогреться – примерно за пару минут, причем равномерно.
Если не греется или нагревается слишком медленно – придется лезть внутрь, проверять тестером и, скорее всего, менять. Порядок действий будет таким.
Приподнимите варочную панель.
Снимите крепеж монтажной планки нагревательного элемента.
Уберите опору, поддерживающую ТЭН.
Снимите и переверните планку – делать это надо очень аккуратно, чтобы не порвать провода.
Отсоедините провода.
Сфотографируйте расположение проводов или нарисуйте.
Прощупайте контакты ТЭНа – для этой цели лучше всего подходит мультиметр. Если результат стремится к бесконечности – старую конфорку можно сразу выбросить.
В монтажной планке есть отверстия – вытащите через них контакты.
Присоедините провода к новому элементу.
Проверьте сопротивление в разных режимах переключателя.
Соберите варочную панель.

Причины неисправности конфорок

Само название электроплиты, говорит о том, что принцип ее работы основан на использовании электрической энергии. Если плита перестала нагреваться или греется слабо, значит, возникла поломка в каком — либо месте электрической цепи. Прежде чем обращаться к мастеру, проверьте работоспособность розетки, вилки, а также шнура. Возможно, в них кроется причина неисправности. Если с ними все в порядке, то нужно искать другие причины поломки. А их может быть несколько:

Длительный период эксплуатации на максимальной мощности. При таком способе работы происходит естественный износ деталей. Может перегореть один или несколько тэнов, перегореть предохранитель, могут окислиться контакты клемм и т.д. Мастер сможет обнаружить поломку и исправить ее.
Неисправен переключатель мощности. Это могло произойти при попадании воды на контакты переключателя или в результате механического износа детали.
Не работает плата управления. Решить вопрос можно ли отремонтировать плату или ее придется заменить должен специалист сервисного центра.

Возможные неисправности

Отключение электроэнергии в доме может возникать сразу же при включении духового шкафа. В этом случае речь идет о коротком замыкании (КЗ) и срабатывании именно автомата. Если же в духовке происходит утечка тока, то отключает электроснабжение УЗО (или дифавтомат), при этом срабатывает оно, как правило, не мгновенно, а через некоторое время с начала работы неисправного электроприбора. Вот распространённые узлы духовки, в которых обычно происходит короткое замыкание или утечка тока.

Признаки	Поломка	Ремонт или замена	Стоимость* (только работа)
В квартире выбивает пробки при включении или нагреве духового шкафа.	Неисправность ТЭНа. В нагревательных элементах из строя выходят спирали. Из-за этого возникает короткое замыкание (тогда пробки вышибает сразу при включении) либо пробой на корпус (тогда срабатывает УЗО при нагреве шкафа).	Требуется проверить ТЭНы духового шкафа (верхний, нижний, на задней стенке). Неисправный ТЭН подлежит замене.	от 1200 руб.
Поломка модуля управления (в духовках с электронным управлением). Блоки управления современной техники нередко выходят из строя из-за скачков напряжения. Когда в результате неисправности платы возникает замыкание, духовка выбивает пробки сразу, при утечке тока на корпус – в процессе нагрева.	Необходимо произвести ремонт платы или полную замену блока управления.	от 1900 руб.
Духовка выбивает пробки при включении режимов «конвекция» или «гриль».	Выход из строя вентилятора. Современные духовки в большинстве случаев оснащены вентилятором, который равномерно распределяет тепло и включается на некоторых режимах, в том числе – всегда работает на режиме «Конвекция» и «Гриль». Нередко мотор вентилятора перегорает, из-за чего может возникать замыкание или утечка тока. При этом духовой шкаф будет выбивать пробки при включении обдува.	Требуется замена вентилятора.	от 1400 руб.
Духовой шкаф выбивает автомат или УЗО при включении или только УЗО при выключении.	Выход из строя переключателя режимов (в моделях шкафов с механическим управлением). В результате, возникает короткое замыкание или пробой на корпус. При замыкании духовка вышибает автомат сразу после включения. При утечке тока срабатывает УЗО во время работы шкафа. Иногда духовка выбивает УЗО после выключения, как правило, это связано с оплавлением контактов в переключателе.	Требуется заменить переключатель.	от 900 руб.
Неисправность терморегулятора (в моделях шкафов с механическим управлением). По аналогии с переключателем режимов регулятор температуры в духовке тоже выходит из строя, что приводит к короткому замыканию или пробою на корпус.	Необходимо заменить терморегулятор на новый.	от 1200 руб.
Поломка механического таймера. Он отсчитывает время приготовление блюда и отключает духовой шкаф, когда оно истечёт. Как и регулятор режима или температуры нагрева, таймер выходит из строя, что приводит к КЗ или утечке тока.	Требуется ремонт или замена таймера.	от 1300 руб.
Духовка выбивает УЗО или дифавтомат при включении или в процессе нагрева.	Повреждена проводка или контакты. Проводка в электрошкафах испытывает не только прямую нагрузку, но и высокие температуры. Из-за этого нередко возникает нарушение изоляции, оплавление контактов. При касании оголенной проводки корпуса шкафа происходит утечка тока, которую фиксирует УЗО или дифференциальный автомат и отключает электроэнергию.	Мастер проверяет всю проводку и контакты, включая: клеммную колодку; ТЭНы (нагреватели); подсветку духовки; вентилятор; регуляторы температуры и режимов. После выявления места повреждений производится восстановление изоляции проводки и контактов.	от 900 руб.

*Цены в таблице приведены только за работу мастера. Запчасти, если таковые требуются для ремонта, оплачиваются отдельно.

Ситуация, когда электродуховка выбивает автомат или УЗО – опасна. Короткое замыкание может приводить к возникновению искр и пожара. А утечка грозит ударом тока. Пожалуйста, при возникновении проблемы не рискуйте и не пользуйтесь неисправной духовкой!

При первых признаках неисправности духовки обращайтесь к специалистам. Звоните:

Или отправьте онлайн-заявку.

Духовка не включается, не зажигается газ

Не включается (не горит индикатор и подсветка) — в первую очередь измеряют напряжение в розетке: однофазная сеть — 220В; трехфазная сеть — 380В. При наличии напряжения в розетке переходят к осмотру клеммной коробки на входе. Перед проверкой шнур включают в сеть и замеряют напряжение на клеммах. Отсутствие напряжения указывает на неисправный сетевой шнур, который следует заменить.

Причина №1. Не работает автоматический розжиг.

Система электрического розжига газа проектировалась для комфортного использования плиты. Состоит из блока розжига, керамической свечи и кнопки запуска. Устройство работает от сети переменного тока 220В, заряжается и образовывает искру на всех конфорках. Наиболее частой операцией является замена блока генерации искры.

Приведённый ниже перечень поломок укажет на сломанную деталь:

Электроподжиг не щелкает — замена блока;
Щелкает но не зажигается — замена свечи.
Постоянно щелкает — замена кнопки.

Произвести замену блока автоматического розжига газа

Электроискровое зажигание горелок происходит посредством блока розжига. Блок состоит из конденсаторов, трансформаторов и индукционных катушек. Если в схеме замыкает контакт — блок начинает постоянно генерировать искру. Из-за специфического устройства блок сложно отремонтировать.

Причина №2. Заклинил кран или селекторный переключатель.

Наиболее ответственным элементом крана с точки зрения его герметичности, а также плавности и легкости поворота ручки является конусная пробка и шестерни включения режимов. При надлежащем обслуживании смазке и чистке кран не теряет эксплуатационных свойств долгие годы. Но данная услуга не привлекает владельцев. По мере использования смазка высыхает. Площадь трущихся деталей увеличивается и кран стопорится.

Что делать если не крутится ручка?

Если кран не проворачивается, а ручка застопорилась включить и отключить духовку не удаться. Вам следует перекрыть доступ газа и обратиться в сервисную службу. Мастер нашей компании демонтирует сломанный кран и попытается восстановить крутящиеся элементы. Если ремонту не подлежит кран меняется новым.

В ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ МОДЕЛЯХ.

Селекторный переключатель работает в некоторых положениях — верный признак неисправного переключателя. От длительной эксплуатации кончики контактов подгорают и “свариваются “друг с другом и духовка перестаёт включаться. В этом случае производят замену. Отключите прибор от электросети, выньте из мебели и открутите верхнюю крышку. Снимите переключатель открутив два винта на лицевой панели. Для покупки оригинального переключателя вам потребуется модель и серийный номер аппарата. Для подбора универсального: силу тока и рабочее напряжение переключателя.

Не работает духовка электроплиты

Для определения неисправности духовки достаточно одной индикаторной отвертки, а для проверки ТЕНов духовки можно воспользоваться измерительным прибором «Омметр». В ходе такой проверки проводилась прозвонка для каждого отдельного провода, от шин электроплиты до переключателя мощности духовки. В результате проверки выяснилось, что ТЭНы духовки действующие. Никакого разрыва в соединениях проводов нет, питание поступает на контакты переключателя духовки. Так где же тогда искать причину неисправности?

Как найти неисправность

Было принято решение, — снять переключатель мощности духовки и осмотреть контакты переключателя. Для данной конструкции электроплиты вначале нужно снять облицовку панели управления (фото 5)

Чтобы не создавать для себя излишний труд, перед отсоединением проводов от контактов переключателя мощности, — провода желательно пометить (фото 6).

Разборка переключателя мощности духовки и дальнейшая его сборка, — меня особенно не вдохновляла, так как такая работа, если можно так выразиться, тонкая. Когда я разобрал переключатель мощности, то впервые в своей практике мне пришлось проводить необычный ремонт.

Необычный ремонт

Весь переключатель мощности был облеплен (неживыми) мелкими и взрослыми тараканами, и результатами их жизнедеятельности (фото 7).

Все это пришлось тщательно убирать кисточкой. После очистки деталей переключателя, все контакты были зачищены от нагара и ржавчины.

В фотоснимке слева наглядно видно, в каком состоянии находился вал для переключения контактов (фото 8). Вот такое место облюбовали насекомые, хотя хозяйка регулярно следила и следит за чистотой в квартире, и своевременно использует средства для их уничтожения.

Итак, все контакты переключателя зачищены, остается правильно установить контакты и собрать переключатель мощности (фото 9).

Перед сборкой переключателя мощности нужно вставить подпирающие пружинки для контактов (фото 10). Пружинки установить сложно, для облегчения сборки можно воспользоваться клеем «Монолит». Ватной палочкой наносится незначительное количество клея в месте склеивания, после чего приклеиваются пружинки — для их устойчивости. Затем, аккуратно вставляется крышка переключателя (пружинки при этом должны совпасть с выемками в крышке).

Переключатель отремонтирован, остается подсоединить помеченные провода к контактам переключателя и установить его на панели управления электроплиты.

Перед подключением электроплиты, — все нагревательные элементы были проверены на сопротивление. Хозяйка проверила рабочее состояние электроплиты с духовкой и осталась довольной результатами проведенного ремонта.

На этом пока все. Следите за рубрикой.

Практически каждая вторая хозяйка сталкивается с проблемами на кухне. Для любителей выпечки основной проблемой является то, что духовой шкаф не греет. Устранить такую катастрофу можно конечно, но только в том случае, если найдена истинная причина неисправности духового шкафа.

Меры профилактики

Избежать поломок и продлить работу духового шкафа поможет регулярный профилактический уход за устройством. Соблюдайте инструкцию по эксплуатации техники. Придерживайтесь технологий приготовлений разных блюд и рекомендованных для них температур. Просмотрите конструкцию различных комплектующий духовки. Рекомендации по мытью и смазыванию элементов также важны.

После окончания процесса выпечки или тушения всегда следите за чистотой стенок и днища, это поможет улучшить функционирование прибора. Удаляйте загрязнения и пищевой мусор. Так не будут засоряться и портиться внутренние детали духовки. Используйте качественную бытовую химию для мытья. Дешевые порошкообразные средства царапают стекло дверцы, разрушают эмаль, делают жестким уплотнитель.

Духовые шкафы считаются надежной техникой. Если прибор сломался, не всегда требуется помощь специалиста. Некоторые неисправности вполне под силу починить собственными руками. Например, произвести чистку отдельных элементов, замену регуляторов, уплотнителей, нагревательной спирали, регулировку дверцы духовки и термопары. Когда обнаружить причину поломки не удается, не обойтись без вызова работника сервисного центра. Обычно проблемы решаемы, а ремонт не занимает много времени.

О том, как ремонтировать духовку в газовой плите, смотрите в следующем видео.

Неисправен сам духовой шкаф

Проще говоря, духовка замыкает, что выбивает автомат, соответственно не работает вся плита. Причины короткого замыкания могут быть разными и об этом далее. Если это произошло, прибор сразу отключают от сети. Далее надо заняться проверкой проводки на предмет повреждений.

Плохая изоляция контактов

Это ведет к соприкосновению контактов между собой или на определенном участке с металлическими частями корпуса. Надо восстановить изоляцию или заменить провода. Для полной проверки стоит осмотреть состояние изоляции и контакты всех проводов, в том числе с переключателем мощности, патроном подсветки.

Изношена проводка на ТЭНе

Чаще всего в процессе длительной эксплуатации от нагревателя отрывается перегоревший фазный провод. Он контактирует с металлическим корпусом, как и в предыдущем случае это приводит к короткому замыканию. Решением становится зачистка и фиксация провода на тэне. Есть смысл проверить все провода, идущие на нагреватель духовки, во избежание повторения проблемы.

Дополнительно можно проверить сам нагреватель на пробой, возможно, он сам поврежден. На практике бывает так, что причиной проблем становится неправильное хранение техники. Если на тэны попал конденсат и они влажные, будет происходить выключение плиты. Обычно нагреватели просушивают, для чего включают прибор часов эдак на пять.

Неисправен управляющий модуль

Электронная начинка с функциями управления – неотъемлемый атрибут почти любой электрической плиты. Если есть неисправность, это тоже приводит к короткому замыканию. Ремонт сводится к замене старого модуля на новый, что следует доверить специалисту.

Плата управления

Плата программатора – важная часть современной “умной” плиты. Она управляет процессом приготовления. Как и любое компьютерное устройство, такая плата иногда сбоит. Как результат – духовка не работает вообще или плохо выпекает любимые вашими домочадцами булочки.

К сожалению, это устройство все-таки не совсем компьютер – перезагрузить ее не получится, придется заменять. Проблема возникает от перепадов напряжения или если плита (она же электронный модуль) подключена неправильно.

Разбирать электронный модуль вряд ли имеет смысл. Выйти из ситуации можно двумя путями:

заменив модуль;
отремонтировав его.

Ремонт проводится в следующей последовательности:

Варочная панель снимается со столешницы.
Проводится ее разборка – модуль должен стать доступен.
Специалист проводит полную диагностику каждого элемента.
Сломанный элемент заменяют.
Варочная панель приводится в первозданный вид и монтируется на свое место.
Тестируются все элементы

Вероятные неисправности, при которых духовка не зажигается, горит плохо или тухнет

Если ни один из вышеописанных советов не помог разжечь газ, вероятнее всего, в духовом шкафу что-то неисправно. По опыту работников «РемБытТех» наиболее частыми причинами того, что не горит духовка, являются следующие.

Признаки	Поломка	Ремонт или замена
Пламя в духовке гаснет сразу после отпускания ручки (кнопки)	Поломка в системе газ-контроля. Могли выйти из строя термопара с датчиком пламени или электромагнитный клапан, перекрывающий газ.	Требуется замена термопары, клапана или всей системы газ-контроля духового шкафа.
Датчик температуры расположен далеко от горелки. Например, он мог сместиться при её чистке или проводился непрофессиональный ремонт.	Необходима регулировка положения датчика.
Духовка зажигается, но пламя тухнет во время работы через некоторое время	Неисправен терморегулятор. Некорректная работа термостата приводит к тому, что уровень нагрева понижается. Датчик температуры фиксирует это снижение, и система газ-контроль аварийно перекрывает подачу топлива.	Необходима диагностика термостата. При его раскалибровке возможна регулировка. В случае поломки – требуется замена.
Духовка тухнет, как только вы отпускаете ручку или не зажигается совсем. Если ваша духовка имеет газовый гриль, он будет работать без проблем.	Произошло засорение форсунки горелки. От нагара жиклёр забивается, подача газа уменьшается, и интенсивность пламени становится недостаточной, чтобы разогреть термодатчик. Поэтому газ-контроль перекрывает подачу газа, и без того слабый огонь тухнет.	Требуется прочистка или замена форсунки.
Духовой шкаф гаснет при опускании ручки, при этом сама ручка непривычно «болтается»	Сломалась ручка регулировки газа. Из-за долгой эксплуатации сам механизм ручки включения газа может выйти из строя. Попробуйте аккуратно снять пластиковую ручку, потянув ее на себя. Сложите все детали, и не потеряйте их! Вооружившись плоскогубцами, нажмите и поверните шток крана – это позволит открыть газ в духовке. Подожгите духовку как обычно (электроподжигом или спичкой).	Необходим ремонт или замена ручки.
Ручка духовки плохо поворачивается, особенно до максимума. Поэтому горелка духовки горит слабо, не разгорается.	Газовый кран заклинило. Такое может произойти из-за высыхания смазки или засорения поворачивающегося механизма мелкими частицами.	Необходима разборка газового крана, прочистка и смазка. В редких случаях, если кран поврежден, требуется его замена.
Огонь в духовке не горит, горит плохо или тухнет	Переход на газ более низкого давления.	Если вы целенаправленно переходите на голубое топливо с более низким давлением, необходима замена форсунки горелки (на более широкое сопло жиклёра) и регулировка терморегулятора духовки.

Пара слов о неисправном гриле

Гриль-отделение тоже может капризничать. Причины в основном те же, что и у духовки и конфорок – вышел из строя ТЭН или переключатель. Однако у этого отделения есть и свои особенности – а значит, и свои причины плохо работать:

у некоторых моделей ТЭН блокируется, когда дверца закрыта;
окислились контакты или вышел из строя монтаж.

В этой статье мы раскрыли все возможные причины, по которым не работает духовка в электрической плите. Надеемся, неисправность была банальной или малозначительной, соответственно — вы обошлись полностью своими силами при ремонте или вызвали мастера, но услуга восстановления функциональности плиты обошлась вам недорого.

Духовые шкафы бывают двух видов: газовые и электрические. За всю историю существования газовых духовок их комплектация и принцип действия кардинально не менялись. Поэтому основное их отличие друг от друга – это объемы, дизайн и брэнд производителя. Разница между газовой и электрической духовкой заключается в том, что газовая – нагревает пищу максимум с двух сторон, так как здесь нагревательные элементы могут быть расположены только снизу и сверху.Тогда как в комплектацию электрических духовок входит конвектор, с помощью которого подача и циркуляция горячего воздуха происходит равномерно.

Особенности температурного режима

Чтобы газовая духовка помогала довести заготовку до нужного состояния, а не портила ее, следует четко выдерживать температурные и временные показатели. Вот только базовые рекомендации, которые могут незначительно меняться в зависимости от особенностей начинки и состава теста выпечки:

Низ пиццы не пригорит, а ее верх покроется аппетитной корочкой, если выпекать ее при температуре 210-220ºС в течение 20-25 минут.
Для высоких пирогов с начинкой оптимальной считается температура 180-200ºС. Продолжительность обработки будет составлять 35-45 минут.
Невысокие пироги и разнообразные булочки обрабатываются в течение получаса при температуре 210-220ºС.
Безе, независимо от того, какая используется духовка, выпекается при 140ºС, пока его верх, низ и бока не просохнут и не покроются плотной корочкой.
Для запекания лазаньи температуру выставляют в пределах 190-200ºС. Продолжительность воздействия может быть разной. Главное, чтобы схватился и зарумянился верхний слой изделия.

Получается, что работать с духовкой совсем несложно, просто делать все нужно с учетом специфики аппарата. Ну а если соблюдение нюансов не помогает, следует измерить температуру в камере устройства, используя специальный термометр. Вероятность того, что были сбиты какие-то настройки, или произошла поломка одной из систем тоже существует. В этом случае не стоит пытаться разобраться в проблеме самостоятельно, надо сразу же обратиться к специалистам, которые в короткие сроки установят причину явления и устранят ее без рисков для устройства.

Хочешь сбросить лишний вес?

Лишний вес – это не просто эстетическая проблема, это проблема здоровья. Доказано врачами — каждые 10 кг. лишнего веса сокращают жизнь человека на 3-5 лет. Также доказано, что похудеть могут все, необходимы лишь…

Каждая хозяйка знает, как приятно, когда перед гостями на столе красуется пирог, приготовленный собственными руками! Но, к сожалению, случается так, что низ выпечки в газовой духовке подгорает, а внутри она остается сырой и несъедобной. Почему так получается и как не допустить повторения ситуации со следующим пирогом?